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什么茶是不发酵茶目的在于破坏鲜顺中酶的活性
发布时间:2020-03-16 05:35:11
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不发酵茶(绿茶)制造

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不发酵茶(绿茶)制造 绿茶 的制造一般要经过: 杀青:制造绿茶,鲜叶采摘后要进行杀青。目的在于破坏鲜顺中酶的活性,防

什么茶是不发酵茶目的在于破坏鲜顺中酶的活性

止茶单宁氧化变成棕红色,以保持青绿色;蒸发一部分水

不发酵茶(绿茶)制造

韩国三级电影绿茶的制造一般要经过:

杀青:制造绿茶,鲜叶采摘后要进行杀青。目的在于破坏鲜顺中酶的活性,防止茶单宁氧化变成棕红色,以保持青绿色;蒸发一部分水份,便于揉捻成条;散发青草气、青臭气,使茶叶具有的特殊香气显露出来。

揉捻棗揉捻的目地与红茶大体相同。

什么茶是不发酵茶目的在于破坏鲜顺中酶的活性

干燥:干燥的目的与红茶大体相同。干燥的方法有三种:分炒干、烘干、晒干。炒干的绿茶叫炒青;烘干的绿茶叫烘青;晒干及晒青。至此绿茶的禄初制即告完成通称;绿毛茶。;

用绿茶再加工用鲜花花窨制的茶(花茶)

用绿茶中的炒青、烘青等为主要原料,经过加花窨制而成的再制茶及为花茶。根据所用香花不同又分茉莉花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶

什么茶是不发酵茶目的在于破坏鲜顺中酶的活性

等。

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